方便面和挂面一起煮想要好吃，要控制下锅顺序和熟度，搭配调味后既能保留方便面的浓郁酱香，又能吃到挂面的扎实口感，比单煮一种更饱腹，风味也更有层次。
1、水要加足，至少没过食材两倍，水完全烧开后先下挂面，快速搅散防止粘连，保持大火煮到八分熟，比挂面包装标注的烹煮时间少煮1分钟即可，这一步既能避免挂面久煮发坨，也留足了吸味的空间。
2、挂面八分熟后再下方便面面饼，转中小火煮1分半到2分钟，煮到面饼完全散开就立刻关火，方便面本身易熟，煮太久会软塌发黏，和挂面同煮很容易整体坨掉，控制时间就能保证两种面条口感都劲道爽利。
3、调味不要全放方便面的全套调料，放三分之二的量就足够，再根据口味补半勺生抽、一点白胡椒粉提味，最后加烫熟的青菜、溏心煎蛋或者几片煎香的午餐肉，味道丰富不会过咸，吃起来更香更满足。
煮面全程不要盖盖子焖，水沸快要扑锅时加小半碗凉水降温，既能避免扑锅，也能让面条保持清爽不粘的口感。
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