海参搭配荤类鲜材、杂粮干货或药食同源食材煲汤都合适，常见的优质搭配有排骨、老鸡、花胶、山药、虫草花等。
1、日常家常喝，可以选猪排骨或者瘦猪肉，搭配玉米、山药、胡萝卜，这类搭配做法简单，口感清甜不油腻，还能中和海参自带的淡海腥，适合全家日常饮用。
2、想要进补调养，可以选老母鸡搭配花胶、虫草花，或是加少量西洋参，这种搭配营养密度高，高蛋白低脂肪，适合秋冬进补、术后调养，口味也更醇厚鲜香。
3、干海参煲汤前必须提前泡发，未经泡发的干海参质地坚硬，很难煮透入味；如果用的是即食海参，不需要提前泡发，只需要清洗干净，在出锅前10-15分钟下锅就可以，避免久煮让海参缩水变老影响口感。
海参泡发时要注意容器无油无水，避免海参变质，煲汤时不用久煮，保留原味和营养就好。
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