荞麦怎么吃才能降血糖 吃荞麦真的能降血糖吗

　　只有将荞麦替代日常饮食中的部分精米白面作为主食适量食用，才能起到辅助控糖的作用，不存在任何吃法可以让荞麦直接降低血糖。

　　1、替换等量精米白面食用。把每日1-2餐的精米、白面馒头这类精制主食，换成同等份量的荞麦主食，不要额外增加主食总摄入量，荞麦的膳食纤维更丰富，升糖指数更低，能避免餐后血糖快速升高。

　　2、选纯荞麦制品，吃对形态。尽量选整粒荞麦煮成杂粮饭，或者无添加的纯荞麦粉制作的主食，避开添加了大量小麦粉、白砂糖、起酥油的荞麦挂面、荞麦面包、荞麦糕点点心，这类加工食品升糖速度并不比普通主食低。

　　3、正确看待荞麦的作用：荞麦本身不能直接降低血糖，它只能通过延缓碳水吸收平稳餐后血糖，既不能替代降糖药，也不能让健康人的血糖降到异常偏低的水平，所谓“吃荞麦治愈糖尿病”的说法都是夸大宣传。

　　控血糖是整体饮食、运动、药物共同作用的结果，荞麦只是控糖饮食中比较推荐的主食选择，不要过度迷信它的功效，更不能擅自用吃荞麦替代药物治疗。