冷冻过的洋槐花做成蒸菜、包馅吃最好吃，既能保留清新的槐花香气，口感也不会打折扣，是风味最佳的两种吃法。
1、做蒸洋槐花：取出冷冻槐花不用完全解冻，带少量冰碴就可以拌干面粉，让每朵花都均匀沾上面粉后，水开上锅蒸8分钟，出锅加蒜泥、生抽、香油、辣椒油拌匀即可，带冰碴蒸不会发黏结块，口感更松散清香。
2、做洋槐花馅料：提前半小时放在室温半解冻，挤掉多余的出水，按比例加入调好味的五花肉馅拌匀，包饺子、蒸包子都很合适，油润的肉馅中和槐花的清甜味，吃起来鲜而不腻，比新鲜槐花做馅更清爽。
3、关于冷冻洋槐花是否需要解冻：不需要完全解冻，只需要根据吃法调整解冻程度就好，完全解冻会让槐花大量出水，成品容易发黑发黏，还会流失原本的清香味，只有做凉拌才需要完全解冻。
冷冻槐花本身是槐花花期最常用的保鲜方式，只要避开完全解冻的误区，就能吃出接近新鲜槐花的风味，注意吃多少拿多少，不要反复冻融就行。