白萝卜香菇海带排骨汤做法简单，只要处理好食材、控制好炖煮时长，就能熬出鲜而不腻、清甜滋润的成品。
1、备料与预处理：准备排骨500克、干香菇6朵、干海带100克、白萝卜半根、生姜3片、大葱段、盐适量。干香菇和干海带提前泡发1小时，泡发后洗净切小块，海带要多搓洗去掉表面残留盐渍；白萝卜去皮切滚刀块，排骨冷水下锅加姜片、料酒焯出血沫，捞出冲洗干净。
2、详细炖煮步骤：砂锅中加足量清水，放入焯好的排骨、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟，之后放入香菇、海带继续炖20分钟，最后放入白萝卜再炖15分钟，出锅前加适量盐调味即可。
3、养生功效分析：这道汤里白萝卜能促消化、去秋燥，香菇提鲜还富含多种人体必需氨基酸，海带可以补充碘和膳食纤维，排骨能补充优质蛋白和钙质，整体清淡不油腻，适合秋冬干燥季节日常饮用，大部分体质都能喝，尿酸偏高人群控制饮用量即可。
熬这道汤不用加过多调料，放盐就能突出食材本身的鲜香味，喜欢口感偏软萝卜的可以多炖10分钟，根据自己的口味调整就好。