韩式铁板牛肉是将牛肉提前腌制入味后，放在预热铁板上煎炒搭配时蔬制成，成品焦香多汁，自带韩式甜鲜风味，做好后能靠铁板持续保温，口感一直在线。
1、处理腌制牛肉（腌入味技巧）：选牛里脊或雪花牛小排，逆着纹理切成3mm左右的薄大片，放一勺生抽、半勺韩式辣酱、一勺雪碧、一勺玉米淀粉、少许香油和黑胡椒抓匀，腌制20分钟即可。雪碧能嫩肉还能带出自然甜鲜，淀粉锁住肉汁，这样腌完既入味又不会老。
2、准备配菜：切半个圆葱成丝，再切少许青椒块、胡萝卜片，喜欢韩式芝士风味的可以提前准备一片马苏里拉芝士，喜欢吃辣的可以再加少许小米辣圈。
3、煎制装盘：铁板刷一层薄食用油，开中小火预热，先把圆葱丝铺在铁板底部增香，再把腌好的牛肉均匀铺开，煎1-2分钟后翻面，再煎1分钟出焦边，放上配菜，喜欢偏甜口的可以再刷一层稀释的蜂蜜，关火就能直接端桌了。
做这道菜要注意牛肉不能切太厚，逆纹切才能避免咬不动发柴，煎制时间别太长，变色出焦边就可以，久煎会老。