鲜炸热油条搭配咸香清爽的菜最好吃，比搭配甜味食物更解腻适口。
1、经典早餐档的油条，首选搭配腌酱菜和素卤味，比如腌萝卜干、酱香黄瓜、卤豆腐皮，咸香带脆的小菜刚好中和油条的油腻，配豆浆、豆腐脑都很合适，是很多人从小吃到大的经典组合。
2、如果想吃更扎实的吃法，油条可以搭配酱卤荤菜或者清炒时蔬，切几片酱牛肉或者卤猪耳配油条，油香配肉香越嚼越香；喜欢清淡的就配一盘清炒上海青，菜的清甜能中和油感，吃起来不闷腻。
3、买多了回软的剩油条，搭配炖菜或者煎制后配青菜最好吃，把剩油条切成段放进白菜炖粉条里，吸满菜汤的油条软乎入味，比粉条还香；也可以切条裹鸡蛋液煎香，配蒜蓉油麦菜，好吃不浪费。
油条本身油分偏多，搭配菜遵循偏咸少油腻的原则就不会踩雷，剩油条改个做法也能变成不错的正餐。