白萝卜煲牛排骨汤的成品做法，就是先给牛排骨去腥焯水，慢炖熬出鲜骨底汤后，再加白萝卜炖软调味就能出锅。
1、预处理食材：把牛排骨提前让商家剁成适合入口的小块，回家后泡进清水中1小时，泡出多余血水，中途换1-2次水，能去掉大部分腥膻味。白萝卜去皮切滚刀块，切好姜片、葱花备用。泡好的牛排骨冷水下锅，放2片姜片加一勺料酒，开大火煮沸后撇干净浮末，捞出来用温水冲洗干净。
2、煲煮出汤：把冲洗干净的牛排骨放进砂锅，一次性加够足量没过排骨的热水，放3片姜片开大火煮沸，接着转中小火慢炖1.5小时，把牛排骨的胶质和鲜味完全炖出来。之后放入切好的白萝卜块，继续炖20分钟左右，炖到白萝卜变得通透软糯就可以。
3、调味放料：白萝卜煲牛排骨汤不需要加过多调料抢味，基础调味只需要放适量盐和少许白胡椒粉就足够好喝；想要增鲜可以加2-3粒干贝或者一小块甜玉米，清鲜又甘甜；不要放八角、桂皮这类重口味香料，会盖住白萝卜本身的清甜和牛排骨的鲜香味。
炖这款汤的时候要注意，一定要加热水炖骨汤，才能锁住牛排骨的鲜味，白萝卜不要炖太久，不然会炖得散烂，失去原本的脆甜口感。