雪梨胡萝卜排骨汤做法简单，口味清甜不油腻，能清热润燥、补充营养，适合大多数人日常炖煮饮用。
1、做法步骤：先处理食材，选新鲜肋排斩成小块，冷水下锅加姜片、一勺料酒焯去血沫，捞出用温水冲洗干净沥干；雪梨去皮去核切大块，胡萝卜去皮切滚刀块，再准备2片姜片去腥。把处理好的排骨和姜片放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖40分钟，再放入胡萝卜和雪梨继续炖20分钟，出锅前加少许盐调味即可。
2、核心功效：雪梨能清燥润肺、缓解换季引发的咽喉干痒，胡萝卜可以补充胡萝卜素和膳食纤维，排骨能补充优质蛋白与钙质，这款汤不油不腻，既能补水润燥，又能给身体补充营养，还能改善干燥天气带来的食欲下降问题。
3、饮用季节选择：国内多数地区的春天气候干燥、夏季闷热缺水、秋季秋燥明显，都很适合喝这款汤，夏季放凉到室温饮用也很清爽，冬季喝热汤能暖身润燥，天干明显的时候可以多放半个雪梨提升润燥效果。
这款汤不需要额外添加冰糖、味精这类调料，保留食材本身的清甜就足够可口，糖尿病患者饮用时可以减半雪梨用量，避免摄入过多糖分。