正常使用合格的智能电饭煲煮银耳汤，大多不会出现溢锅情况，操作不当则有可能发生溢锅。
1、目前主流的智能电饭煲都配备了专门的防溢设计，内置感温探头能实时监测锅内温度，沸腾后会自动调低功率控温，再加上防溢阀、微压密封结构的配合，只要操作符合要求，基本不会溢锅。但如果放了过量银耳、加水超过最高水位，或是选错功能用大火快煮，就很容易出现溢锅。
2、控制食材和水量是防溢的基础，干银耳膨胀率很高，一家三口喝放10克左右干银耳就足够，泡发后一定要拆成细碎小朵再下锅，加水绝对不能超过内胆标注的最高水位线，要给银耳膨胀和沸腾预留足够空间。
3、选对功能模式也能从根本上避免溢锅，煮银耳汤要选电饭煲自带的“粥汤”“甜品”“慢炖”这类低功率模式，这类程序本身就是按慢熬控温设计的，自带防溢逻辑；如果还是担心，可以把锅盖斜着留一条小缝，能进一步降低溢锅概率。
智能电饭煲本身的防溢设计已经足够应对银耳汤熬煮，只要把控好食材量、水位和功能模式，就能完全避免溢锅问题。