儿童吃海参做成海参蒸蛋、海参瘦肉粥最好吃，口感软嫩好消化，不会加重孩子肠胃负担，也最大程度保留了海参的营养，孩子的接受度普遍很高。
1、做海参蒸蛋：把泡发好的海参切成细碎小丁，鸡蛋加等量温水打散，过筛掉表面浮沫后盖上保鲜膜，扎几个小孔透气，水开后上锅蒸8分钟，取出淋一点少许生抽和香油即可，鲜香味软，大部分孩子都爱吃。
2、做海参瘦肉粥：大米提前浸泡半小时煮成绵稠的白粥，猪里脊肉切细末用少许盐腌制10分钟，泡发海参切小丁，先把肉末下入粥中煮5分钟，再放入海参丁煮3分钟，加少许盐调味即可，清淡鲜糯，适合肠胃娇弱的孩子。
3、儿童吃海参的合适量：3岁以下幼儿不建议吃海参，如果要吃每次最多吃约30g泡发好的半只小海参；3-10岁儿童每次吃1只中等大小的泡发海参，约50-60g即可，一周吃2-3次就足够，不用频繁食用避免营养过剩。
给孩子做海参要保持清淡口味，尽量少加调料，本身是过敏体质或者对海鲜过敏的孩子，不建议食用海参。