鱼肉和鸡肉哪个嘌呤高 高尿酸人群该怎么选

  多数常见鱼肉的嘌呤含量比鸡肉更高。

  1、从整体的数值对比来看,日常食用的去皮鸡肉,每100g的嘌呤含量大多在80-140mg之间,属于中嘌呤范畴;而常见的淡水鱼、海鱼,每100g嘌呤含量大多在100-400mg之间,像带鱼、凤尾鱼这类常见海鱼嘌呤更是超过300mg,整体嘌呤水平明显高于鸡肉。

  2、需要注意特殊例外情况,少数低嘌呤鱼种比如龙利鱼、桂鱼,每100g嘌呤含量不到100mg,会比散养老母鸡这类嘌呤稍高的鸡肉更低,只是这种特例不改变“多数鱼肉嘌呤高于鸡肉”的整体结论。

  3、高尿酸人群选择时,痛风急性发作期要优先选去皮鸡肉,暂时避开绝大多数鱼肉;如果尿酸控制稳定处于缓解期,可以每周吃1-2次低嘌呤淡水鱼,每次食用量不超过100g,鸡肉每天控制在100g以内即可。

  日常饮食需要控制的是每日总嘌呤摄入量,不用因为个别食材的嘌呤差异过度焦虑,结合自身尿酸情况调整食用量就可以。

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