花胶猴头菇排骨汤的主要功效作用是健脾养胃、补养气血、补充营养增强免疫力，是一款适合多数人日常调养的清补靓汤。
1、健脾养胃，调理消化
猴头菇本身就是公认的养脾胃食材，能帮助改善脾胃虚弱引起的消化不良、饭后腹胀、反酸嗳气等问题，性质温和不刺激，和花胶、排骨慢炖之后，滋补力度更缓更持久，日常常喝能慢慢调养脾胃状态，平时胃口差、或者有慢性胃炎的人群都很适合喝。
2、补充营养，增强体质
花胶富含优质胶原蛋白和多种人体必需的氨基酸，排骨能补充钙质和动物蛋白，三者搭配炖出来的汤水不油腻，营养也很好吸收，适合产后身体恢复、术后体虚的人群补养身体，平时免疫力差容易犯困生病的人常喝，也能帮着提升抵抗力，女性常喝还能帮助维持皮肤弹性，改善皮肤干燥粗糙的问题，有不错的养颜食补效果。
3、不适合饮用的人群
这款汤虽好，却不是所有人都能喝：首先对海产品或高蛋白过敏的人要避开，花胶是鱼鳔干制品，属于海产品，过敏人群喝了很可能出现皮肤瘙痒、呕吐腹泻等过敏反应；其次正处于感冒发热阶段、或是本身严重湿热体质的人群不适合喝，这款汤偏滋补，感冒发烧时喝会加重身体负担，不利于恢复，平时经常口苦口臭、大便黏腻的湿热人群多喝，也会加重体内湿热，引发身体不适；最后肾功能不全的人群不适合多喝，这款汤蛋白质含量较高，肾功能不全的人无法正常代谢多余蛋白质，会加重肾脏负担，不利于病情控制。