整体来看，石斑鱼的营养价值要略高于多宝鱼。
1、从具体营养成分对比来看，每100克可食用石斑鱼肉的优质蛋白质含量在19~20克左右，比多宝鱼高出2~3克，大家比较关注的DHA、EPA这类对人体有益的不饱和脂肪酸，石斑鱼的含量也比多宝鱼高出近三分之一，矿物质中的硒、钙含量，石斑鱼也更有优势。多宝鱼仅胶原蛋白含量稍高，吃起来口感更软嫩，整体营养密度确实低于石斑鱼。
2、选鱼不必只盯着营养高低，还要结合自身需求和预算来看。石斑鱼不管是养殖还是野生，价格都比多宝鱼高出不少，普通养殖多宝鱼的单价往往只有石斑鱼的一半，日常家常食用追求性价比的话，多宝鱼完全可以满足人体对优质动物蛋白的需求，而且多宝鱼脂肪含量更低，控制热量摄入的朋友吃起来负担更小。
3、针对宝宝食用的选择来看，两种鱼都只有主刺没有细碎小刺，基本不用担心卡喉的问题。从营养补充的角度来说，更推荐给宝宝选择石斑鱼，丰富的DHA可以帮助补充宝宝大脑和视力发育所需的营养；如果预算有限，选正规渠道售卖的合格养殖多宝鱼也完全没问题，只要彻底做熟，同样能给宝宝补充优质营养，不必勉强追求高价鱼。