藕白萝卜排骨汤做法简单，处理食材后慢炖一个半小时左右就能做好出锅。
A 处理食材：准备新鲜肋排500克、粉藕1节、白萝卜半根、生姜3片、料酒1勺、食盐少许。肋排斩小段冷水下锅，加料酒焯去血沫后捞出，用温水冲洗干净；莲藕去皮切滚刀块，泡入清水防止氧化发黑；白萝卜去皮切滚刀块备用。
B 炖制出锅：把焯好的肋排、姜片放入砂锅，加足量热水没过食材，大火烧开后转中小火盖盖慢炖40分钟；放入藕块继续炖20分钟，最后加入白萝卜块炖15分钟，出锅前加少许食盐调味即可。
C 饮用适宜性：藕白萝卜排骨汤非常适合秋冬常喝，这款汤清甜不油腻，能补充身体所需的蛋白质、钙质和膳食纤维，秋冬干燥天喝可以润喉去燥、补充水分，大多数体质都能日常饮用。
炖这款汤尽量选粉藕，炖好后口感粉糯香甜，不要添加过多香料调料，少许盐就能凸显原汤的鲜味。