生腰果用干烤的方式做熟最好吃，口感酥脆香气浓郁，比油炸更清爽不油腻，做法也简单好上手。
1、生腰果做熟前确实需要清洗。市售生腰果大多带有表层果囊碎屑，运输和存放过程中也会附着浮尘杂质，直接做熟会带淡淡的杂味，影响口感。清洗的时候只需要用常温清水快速冲掉表面浮尘就行，不要长时间浸泡，避免果仁吸饱水分后很难烤出酥脆口感，洗完立刻用厨房纸吸干表面水分就完成预处理了。
2、烤箱版做熟方法：先把烤箱提前用150℃预热5分钟，再把预处理好的生腰果平铺在烤盘上，保证腰果不堆叠，单层铺开就可以。放入烤箱中层烤8到10分钟，烤到第5分钟的时候拿出来翻一次面，避免底部烤焦，闻到明显的腰果香味就可以关火，利用烤箱余温再焖1分钟取出。刚取出的腰果摸起来偏软，放凉到室温就会变得十分酥脆，喜欢咸口的可以趁热撒一点点细盐晃匀，香味会更突出。
3、平底锅版做熟方法：没有烤箱也可以用不粘锅做，不需要倒油，开中小火预热后倒入腰果，全程保持中小火不停翻炒，防止局部炒糊。大约翻炒3到5分钟，看到腰果表面微微发黄，飘出浓郁的坚果香就立刻关火，把腰果倒在平盘里放凉，余温会让腰果完全变熟，放凉后口感同样酥脆好吃。