生蚝之所以看起来脏，本质是它自身的生长与生理特性导致的，并非都是污染或者品质变坏导致的。
1、生蚝是固着型贝类，从幼贝阶段就固定在浅海滩涂、岩礁表面不再移动，生长过程中周围的泥沙、海中的藻类碎屑会不断附着在凹凸不平的外壳缝隙里，捕捞后不做专门清理就直接售卖，外壳自然带着泥沙污渍，看起来脏乎乎的。
2、除了外壳，生蚝本身是滤食性生物，一生都靠过滤海水里的浮游生物、有机碎屑获取营养，这些微小碎屑会少量积存在生蚝的内脏团中，很难靠吐沙完全排干净，因此切开后生蚝内部也会看起来发污发暗，这也是正常的生理特性带来的结果。
3、正规渠道产自合格养殖海域的脏生蚝完全可以吃，只需要用刷子仔细刷净外壳缝隙的泥沙，吃的时候去掉内脏团就能去除大部分脏污，只要吃之前完全蒸熟煮透，就不会影响健康；只有已经散发出腐臭味、肉质发软发黏的变质脏生蚝，才需要丢弃不能食用。