新鲜活田螺想要保存时间长，常温暂养可放3-5天，冷藏可放7-10天，密封冷冻最长可以放3个月不变质。
1 常温暂养活田螺：如果想要短时间存放保持田螺存活，准备一个干净的宽口盆，加入没过田螺2厘米左右的清水，把盆放在避光阴凉的通风处，气温超过25℃时每天更换两次清水，不用把盆口封死，也不能放在阳光下暴晒，这样不仅能让田螺顺利吐出体内泥沙，还能保持存活3-5天，适合近期就要吃的情况。
2 冷藏延长保存时间：想要存放一周以上，可以先把田螺放在清水里暂养半天吐沙，之后捞出来控干净表面多余水分，装进扎了几个小孔的保鲜盒，放进冰箱冷藏室，把温度控制在3-8℃之间，每天打开盒盖喷少量清水保持湿润，这样大部分田螺都能存活，最长可以放10天，口感和新鲜田螺相差不大。
3 冷冻长期保存：如果需要保存半个月以上吃不完，就把清洗干净的田螺放进沸水中焯水1分钟捞出，沥干水分放凉之后装进密封保鲜袋，挤出袋内空气封好口，放进冰箱零下18℃的冷冻层保存，这样可以存放3个月不变质，吃之前提前放到冷藏室解冻就可以。
不管选择哪种保存方法，一旦发现田螺出现发臭、壳肉发软脱落的情况，说明已经变质，一定要扔掉，不能继续食用。