核桃搭配黄豆、红枣一起打豆浆，是受众最广、口感和营养表现都最好的组合，也可以根据个人需求搭配花生、小米、燕麦等其他食材。
1、不同需求的搭配选择
日常全家当早餐喝，选经典组合核桃+黄豆就合适，核桃的清香味搭配黄豆的醇厚，口感顺滑营养也全面；喜欢喝带点甜味的就选核桃+黄豆+红枣，红枣的自然甜味刚好中和核桃自带的微涩，不用放额外的糖，喝着也不腻；肠胃偏虚喜欢绵密口感的，可以试试核桃+小米+花生，花生增香小米养脾胃，打出来比纯豆豆浆更绵密好消化；减脂期当早餐饮品的话，就用核桃+燕麦+黑豆，膳食纤维足饱腹感强，升糖也慢，喝了一上午都不饿。
2、解决核桃豆浆发苦的问题
很多人打出来的核桃豆浆发苦，问题都出在核桃表面那层褐色薄内皮上，这层内皮自带苦涩味，想要豆浆好喝一定要去掉。干核桃提前用温水泡10分钟，内皮吸水变软之后一搓就掉，新鲜核桃剥壳的时候就能直接把内皮撕下来，处理完就只会留下核桃的清香味，不会发苦。
3、打出香浓豆浆的实用技巧
想要豆浆口感更细腻香浓，硬质的豆类最好提前泡发，放在冰箱里泡4到6小时就行，泡发之后出浆率更高，打出来也不会有粗糙渣感；如果喜欢喝暖性豆浆，可以在打之前加一小块切薄的生姜，既不会吃出明显姜味，还能提香，喝着也更舒服。