健康人群空腹适量吃莲子百合银耳汤是完全可以的。
1、这道汤本身性质平和温润，煮好后质地细软，不会刺激健康肠胃，而且空腹状态下营养吸收效率更高，适量喝还能滋润肠道、缓解晨起口干舌燥的问题，不会给身体带来额外负担。
2、肠胃敏感、经常受凉腹泻的人群不适合空腹喝。莲子百合银耳本身偏凉性，如果是冷藏过的凉汤凉性更强，空腹饮用会刺激脆弱的肠胃黏膜，很容易引发胃痛、腹泻等不适症状，这类人群最好喝温的，而且放在饭后少量饮用更合适。
3、血糖控制不佳的糖尿病人群不适合空腹喝。大部分人煮这道汤都会添加冰糖、红枣来调味，本身银耳熬煮后析出的胶质也会加快糖分吸收，空腹饮用很容易导致血糖快速升高，引发血糖波动，影响病情控制，如果想喝一定要不加糖，少量饮用，更不要空腹喝。