冬瓜炖排骨能清热祛暑、利尿消肿、补充优质蛋白与多种营养素，帮助增强身体抵抗力，不过脾胃虚寒、胃酸过多、处于痛风急性期的人群需要慎食或忌食。
1、具体功效与作用
冬瓜性凉味甘，水分充足还能清热生津，夏天喝一碗能缓解暑热带来的口干、烦闷，还能促进身体水分代谢，改善盐分摄入超标或是久坐引发的下肢水肿。排骨富含优质动物蛋白、钙质以及骨胶原蛋白，能给各个年龄段的人群补充营养，青少年食用能助力骨骼发育，中老年人吃可以帮助维持骨骼密度。这道汤口味清淡不油腻，好消化，没胃口的时候喝一点还能开胃，增进食欲。
2、食用禁忌
第一，本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人不能多吃，冬瓜偏凉，吃多了会加重体内寒气，容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适。第二，胃酸过多或是患有胃溃疡的人群要少喝，冬瓜的膳食纤维含量较高，会刺激胃酸分泌，可能加重胃部不适症状。第三，痛风急性期患者不能喝，排骨本身嘌呤含量不低，熬煮后大量嘌呤会溶解在汤里，饮用后容易导致尿酸升高，加重病情。
3、减脂期间能不能吃冬瓜炖排骨
做法得当的话完全可以吃。很多人担心炖排骨有脂肪不敢碰，其实只要选对食材控制油量，完全适合减脂期食用。冬瓜本身热量极低，每100克才12大卡左右，还富含膳食纤维，吃了能快速产生饱腹感，自然就能减少其他高热量食物的摄入；炖的时候选脂肪少的精排，提前去掉表层肥油，少放盐少放油，一碗中等份量的冬瓜炖排骨热量也就150大卡上下，比一碗白米饭的热量还低，完全可以作为减脂期的佐餐或轻食正餐。