a带鱼一般指国产近海黑眼带鱼，b带鱼一般指进口远洋黄眼带鱼，二者在外形、口感、价格上都有明确区别。
1、外形特征上，a带鱼个头普遍偏小，宽度多在3-5厘米，眼睛为纯黑色，鱼身银鳞完整有光泽，不容易脱落；b带鱼个头更大更宽，不少宽度能达到7厘米以上，眼睛偏黄，银鳞附着力差，捕捞运输过程中很容易大面积脱落。
2、口感与价格上，a带鱼生长海域水温更低，肉质紧实细腻，自带海鲜的清甜味，不管香煎、红烧还是清蒸都合适，价格也稍高一些；b带鱼肉质偏松散，吃起来偏柴，鲜甜味不足，一般多用于重口味油炸或者加工成制品，价格偏低。
3、结合需求选择的话，日常在家做家常菜给家人吃，追求新鲜口感选a带鱼更合适；如果主打做油炸小吃，或者想要量大划算的食材，选b带鱼性价比更高。
大家选购带鱼的时候，不用一味盲目挑个头大的，新鲜度才是影响口感的核心，遇到鱼身发软、闻着有酸臭味异味的，不管是什么品种都不要购买。