想要包饺子又快又好看，只要理顺备料流程，用对基础手法，新手也能快速包出整齐好看的饺子。
1、提前理顺备料提速度，饺子馅提前拌好放凉，饺子皮分成小堆摊开，每次取一张不用反复翻找，填馅时不要贪多，刚好能捏合就好。想要形状好看可以用推褶法：中间先对齐捏紧，再从两侧往中间推挤出均匀的褶，8-12个褶就很整齐规整；想要更快就用虎口挤法：放好馅的饺子皮放在虎口，两边轻轻一挤就能成型，比逐个捏褶快一倍。
2、批量包饺子想要更快更整齐，可以用简易包饺子器辅助，把饺子皮放在模具上，填好馅后一压就能出成型的月牙饺，形状统一好看，一分钟能包十几个，比手工速度翻一倍，适合一次做很多冻存的时候用。
3、包好的饺子存放想要不粘连，常温短放可以在盖帘上撒一层干面粉，饺子间隔摆开后盖上湿纱布防止干皮粘连；如果要长期冻存，先把包好的饺子间隔摆放在撒了粉的托盘上，放进冰箱冷冻1.5小时左右，等饺子完全定型变硬后，再装进保鲜袋密封，之后取用就不会粘连在一起了。
新手刚开始练习不用强求完美褶子，熟练之后速度和造型都会越来越顺手，存饺子只要做好提前定型，基本不会出现粘连开裂的问题。