煮熟的牛肉只要选对做法都很好吃，凉拌、快炒、做汤底都能调出不同的风味。
1、凉拌吃开胃解腻：把放凉的熟牛肉逆纹切薄片，碗里加蒜末、小米辣圈、两勺生抽、一勺香醋、少许香油和一把香菜碎，拌匀后腌制10分钟就能吃，牛肉本身偏淡的话可以加少许盐和白糖提鲜，夏天吃特别爽口。
2、回锅炒下饭够香：熟牛肉切薄片或者小块，配洋葱、青椒或者青蒜苗，锅里爆香葱花后下配菜炒到半熟，再放牛肉一起大火快炒1分钟，加一勺生抽和少许蚝油调味就出锅，牛肉本身已经熟了，不用久炒，炒老了会影响口感。
3、吃不完正确保存：煮好的熟牛肉完全放凉后，按一顿能吃完的量分成小份，装到密封保鲜袋或者保鲜盒里，冷藏可以放3天左右，冷冻可以放1个月，不要整块直接存放，避免每次吃都反复解冻影响口感和安全性。
不管是做什么吃法，都要根据牛肉本身提前卤煮的咸度调整调味，保存时分小份分装能最大程度保留牛肉的鲜度和口感。