干海参只要全程避开油盐，按步骤操作就能发得饱满Q弹，成功率很高。
1、初泡软化：把干海参放入完全无油无水的干净容器，倒入没过海参两倍高度的纯净水，封好容器后放入冰箱冷藏室浸泡48小时，每12小时更换一次新的纯净水，泡到能用手轻松掐透参壁就算完成初泡。
2、清理煮制：将泡软的海参从腹部纵向剪开，去掉顶端的沙嘴和腹内杂质，内筋可以保留不会影响涨发，冲洗干净后放入无油的煮锅，加足量纯净水大火烧开，转小火煮30到50分钟，煮到筷子能轻松戳透参体就关火自然放凉。
3、终泡涨发与储存：放凉的海参再次放入无油容器，加入冰纯净水继续放冰箱冷藏浸泡24到48小时，泡到海参充分涨发就完成发制了；一次吃不完的发好海参，按单次食用量分装入保鲜袋，挤掉空气密封后放冷冻层保存，吃之前提前拿去冷藏室解冻即可，放冷藏最多只能存放3天。
发制海参最关键的注意点就是全程不能沾油沾盐，一旦沾到油脂很容易引发海参自溶，直接导致发制失败，新手只要把控好这点基本都能成功。