半成品冻海参做成葱烧海参最好吃，能最大程度凸显海参的鲜香味，适配大多数人的口味，也不容易踩雷。
1、处理海参解决泡发疑问。市面上正规的半成品冻海参，都是提前去内脏、发制完成后再冷冻锁鲜的，不需要像干海参那样反复泡发几天，只需要提前12小时放到冷藏室缓慢解冻，或是用流动凉水冲15分钟快速解冻，解冻后冲掉表面冰渣，剪掉残留的少量筋膜就可以备用。
2、熬制葱油准备配料。取五六段大葱葱白，切成5厘米左右的小段，冷锅倒凉油放入葱段，开小火慢慢炸，一直炸到葱段变成深金黄色、散出浓葱香后，把葱段捞出，葱油留在锅底备用。
3、焖煮入味出锅。把处理好的海参放进葱油锅，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜，加小半碗清水没过海参，开中小火焖3分钟，最后淋入一勺稀水淀粉收浓汤汁，出锅摆上炸好的葱段就完成了。
冻海参解冻不要用开水，也不要一次性解冻太多吃不完再反复冷冻，不仅会让口感发柴，还会流失鲜味，吃多少解冻多少最合适。
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