田螺放添加了食盐和食用油的清水中浸泡1-2小时，就能快速让它吐干净沙子。
1、先把买回来的田螺放到流水下，反复搓洗掉外壳附着的青苔、淤泥和脏污，再把处理过外壳的田螺放进干净的宽口盆中，加入没过田螺2厘米左右的常温清水。
2、往盆里加入2勺食用盐和半勺食用油，食盐会改变水的渗透压，刺激田螺加快开口吐沙，食用油隔绝水面空气后，田螺缺氧会主动把体内的沙子排出来，比单纯泡清水快3倍以上，如果淤泥比较多，可以1小时后换一次水再泡半小时。
3、泡田螺不需要提前剪尾部，提前剪掉尾部会导致田螺提前死亡，死田螺不会再开口吐沙，还容易滋生细菌，等田螺吐完沙之后再剪尾部，既不影响吐沙效率，也方便后续食用的时候吸出螺肉。
天气炎热的时候，田螺浸泡吐沙的时间不要超过3小时，浸泡太久容易发臭变质，如果一次吃不完，可以放干净清水里冷藏存放，尽量在当天烹饪食用。