稻花香过桥米线用刚烧开的沸水加盖焖泡后加配料即可食用，可根据喜好做成带汤或干拌两种口味。
1、预处理米线：拆开外包装，把干燥的米线饼取出放入能盖盖的大碗或泡面容器中，所有独立包装的配料先取出放在一旁，不用提前拆开放入。
2、控制焖泡时间：倒入没过米线1cm以上的刚烧开的沸水，立刻盖好盖子锁温，喜欢Q弹偏硬口感的焖泡3分钟，喜欢软烂入味口感的焖泡5分钟即可。
3、调兑后食用：泡好后根据口味调整，想吃带汤米线直接拆开所有料包放入搅拌均匀就能吃；想吃干拌就倒出大部分泡米的水，留少量底汤再加料拌匀。
泡制的时候一定要用刚烧开的沸水，温水或冷水泡发速度慢，容易让米线出现外黏内硬的夹生情况，盖盖焖泡能锁住温度，更快泡透米线。