想要把糙米煮软，提前浸泡搭配焖煮是家庭最简便有效的方法，轻松就能做出软糯不夹生的糙米。
1、提前做浸泡预处理：干糙米外层有坚韧的种皮，吸水慢所以煮后容易发硬，把糙米淘洗干净后加入3倍量清水浸泡，夏天放冰箱冷藏泡4-6小时，冬天室温泡8-12小时，泡到糙米能被轻松捏碎就处理好了。
2、煮制时增加焖煮步骤：泡好的糙米连泡米水一起下锅，大火煮开转中小火煮15分钟后关火，不要开盖继续焖10-15分钟，让糙米充分吸饱水；用电饭煲煮可以直接选杂粮饭模式，煮好后再焖10分钟开盖，口感就足够软嫩。
3、煮软糙米的密封保存：煮好的糙米先放凉到室温，按照一餐的分量分成小份，装进密封保鲜盒或者可冷藏的密封袋，放冰箱冷冻可以保存1个月左右，吃之前直接加热就行，放冷藏保质期只有3天，要尽快吃完。
如果赶时间来不及长时间浸泡，也可以用开水浸泡糙米30分钟再煮，同样能比直接煮软不少，一次煮多的糙米一定要分份存放，避免反复开封变质。