银耳汤是可以冷冻保存的。
1、银耳汤的主要成分是可溶性胶质、多糖和水分，只要密封到位放入冷冻层，不仅不会产生有毒有害物质，还能抑制大部分细菌微生物的繁殖，比冷藏能存放更久，很适合一次煮多了吃不完的情况。
2、关于冷冻银耳汤的存放时间，密封完好无渗漏的情况下，一般可以存放10~30天，最长不要超过1个月。如果是敞口放置或者已经打开过的银耳汤，容易串味滋生细菌，最好在1周内吃完。
3、冷冻保存银耳汤建议提前分成一次能吃完的小份再密封冷冻，每次吃只取出一份解冻，避免反复解冻污染剩下的银耳汤，解冻后一定要重新煮开再食用，如果出现发酸发黏的情况要直接丢弃。
建议大家煮银耳汤尽量按需准备，吃不完再冷冻保存，尽量在半个月内吃完，能最大程度保留口感和营养。