自己在家做米线可以选用现成干米线复煮加工，也可以用米粉自制新鲜湿米线，只要操作得当就能做出筋道不粘连的美味家庭米线。
1、原料预处理：如果做新鲜自制米线，把粘米粉和玉米淀粉按3:1的比例混合，加少许盐和温水，揉成偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；如果嫌做新鲜米线麻烦，可以直接买干米线，提前放冷水中浸泡4-6小时，夏季要放进冰箱浸泡避免发酸。
2、煮制防粘连：醒好的面团分成小剂子，用压面机压成细条，没有压面机也可以擀薄后切成细条；水烧开后下米线，新鲜米线煮3到5分钟，泡好的干米线煮2到3分钟，煮好后立刻捞出来放入冰水中过凉，这一步是防止米线粘连的核心步骤，捞出来控干水后还可以抹少许香油锁水防粘。
3、调碗成型：根据自己的口味熬制汤底，骨汤、番茄汤、菌汤都可以，加适量盐、生抽、胡椒粉调味，碗里放入汤底、焯熟的青菜豆芽，加入过好凉的米线，再加上红烧牛肉、炸酱、番茄鸡蛋等自己喜欢的浇头就可以食用。
家庭做米线不用追求专业工具，用现成干米线制作更省事省心，只要提前泡够时间、煮后过凉，就能轻松做出好吃不粘连的米线。