素包子的做法和配方介绍

2022-08-08 19:11:12

  1、主料:面粉适量、包菜适量。

  2、辅料:酵母粉适量。

  3、给面粉倒入适当的安琪酵母然后搅拌均匀。

  4、然后用温水和面注意面不要太硬,稍微软一点。

  5、面和好了之后包上保鲜膜由于家里的用完了就用塑料袋代替。

  6、天气热的情况下发面3个小时左右天气冷的情况下发面。

  7、6个小时这个还是要看面发的情况来决定,注意发面比正常的2倍大。

  8、在发面的时间里我们可以配馅了,把所有的菜洗干净切碎放到一个盆搅拌。

  9、面发好的样子成蜂窝装,然后再揉面把面里的空气揉出去柔光,切成小条,在分成小段。

  10、分好的小段,不要太大,然后在按扁。

  11、用擀面杖擀薄,注意中间要厚,两边薄,要不然会烂。

  12、开始包包子,注意,这个时候给馅里放点盐。

  13、包好了之后上锅蒸,锅里的水要多一点要不然会干锅。注意必须是凉水蒸,开大火等热气上来了之后关小火,再蒸15分钟。

  14、时间到了之后把包子取出来放在案板上。

  15、立刻把包子反过来放凉,要不然底下会浓,很不好吃。

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