怎么去虾线不会断

　　要让虾线不会断，可以采取以下措施：

　　1、选购新鲜的虾：选择外壳完整、颜色鲜艳的虾，这些虾的虾线通常比较结实。

　　2、处理虾线前，先将虾净化：将虾洗净，去除杂质和异味。然后，用刀轻轻剪开背部，将黑色的消化道物质挑除，这样可以减少虾线受到的压力。

　　3、轻柔处理虾线：将处理过的虾放入沸水中煮熟，水煮虾的时间视虾的大小而定，大约需要3-5分钟。在煮虾的过程中，要注意不要过度搅拌或用过大的力气，以免造成虾线断裂。

　　4、冷却虾线：将煮熟的虾放入冰水中迅速冷却，这样可以使虾线更加紧实和不易断裂。

　　5、调整煮虾时间：如果发现虾线容易断裂，可以尝试缩短煮虾的时间或调整火候，以避免过度煮熟导致虾线变脆。

　　要让虾线不会断，关键是选择新鲜的虾，净化虾体，轻柔处理虾线，冷却虾线，以及合理掌握煮虾的时间和火候。这样处理虾线时，可保持虾线的完整性，避免断裂。