熟基围虾去虾线的绝招

　　要去虾线，需要将基围虾剥壳，然后使用刀尖或者手指轻轻划开虾背部，沿着虾背脊骨的位置切开，但不要切断整支虾。接下来，可以看到虾线位于虾背部的中央位置，呈现为黑色或者深色线状物。为了彻底去除虾线，可以采用以下几种方法：

　　1、手指法：将划开的虾背部稍稍撑开，用拇指和食指捏住虾线的一端，然后轻轻拉出来。这种方法比较简单，但需要一定的技巧和耐心。

　　2、牙签法：将虾线的一端用牙签夹住，然后缓慢地拉出来。这种方法比较精细，可以更加彻底地去除虾线。

　　3、剪刀法：使用厨房剪刀将虾线剪断，然后用手或者牙签将其取出。这种方法比较容易操作，适合处理较大的基围虾。

　　无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：

　　- 虾线通常在虾的背部，但有些虾的虾线位于腹部，需要翻转虾身进行处理；

　　- 虾线有时候会被固定在虾尾部，可以使用刀尖或者牙签将其松动，然后再去除虾线；

　　- 虾线的颜色可能会因虾的种类和新鲜度而有所不同，一般为黑色或者深色，但也有可能为浅色。

　　去虾线需要一定的技巧和耐心，可以通过手指法、牙签法或者剪刀法来进行。在操作过程中，要注意将虾线彻底去除，以免影响口感。