煮水果萝卜 标签，1 篇文章
如果是清煮做凉拌或者炖清汤，完全不需要提前焯水，水果萝卜本身没有很重的涩味，提前焯水反而会流失本身自带的清甜味，只需要在煮的时候加少许盐提味就足够了。
完全可以，水果萝卜本身自带清甜口感，切小块后和冰糖、银耳一起慢煮20分钟左右，放凉后喝十分清甜解腻，适合秋冬干燥的时候喝，口感清爽不齁甜，比很多甜汤更爽口。
水果萝卜的核心优势就是脆嫩清甜，煮的时间太长会把萝卜煮得软塌发面，失去原本的脆感，本身的清甜味道也会流失过多，所以一般炖制时间控制在20分钟以内就足够了。
煮好的水果萝卜密封好放进冰箱冷藏，最多可以放2-3天，存放太久不仅口感会变柴发艮，还容易滋生细菌，出现变质变味的情况，所以建议尽量煮好后当天吃完。
水果萝卜可以搭配荤肉炖鲜汤，也可以清煮后做凉拌，还能煮甜汤，煮好后依旧保留脆嫩清甜的口感，不会像普通萝卜一样发苦寡淡。煮水果萝卜不要炖太久，不然容易失去脆嫩口感，根据自己的口味调整搭配就可以。