麻辣排骨相关问题FAQ

• 做麻辣排骨可以用高压锅吗？

  做麻辣排骨完全可以用高压锅，能大大缩短烹饪时间。排骨预处理好之后，和所有调味料一起放入高压锅，上汽后压10分钟就够了，出锅后倒回炒锅开大火收浓汤汁就行，注意别压太久，不然肉质会失去嚼头。

• 麻辣排骨可以放哪些配菜？

  很多常见食材都适合加进麻辣排骨里，最受欢迎的是土豆、莲藕、胡萝卜，这类淀粉含量高的配菜吸满汤汁后特别香。也可以加干豆角、笋干、魔芋结，或者出锅前加青辣椒段配色提味，都很好吃。

• 吃不完的麻辣排骨怎么保存？

  做好的麻辣排骨彻底放凉后，装进密封的保鲜盒，放进冰箱冷藏室可以存放3天左右，放进冷冻室可以保存1个月。下次吃之前提前拿到冷藏室解冻，加热透就能吃，风味基本不会流失，反而更入味。

• 减脂期能吃麻辣排骨吗？

  减脂期可以适量吃麻辣排骨，选脂肪少的纯肋排，烹饪的时候少放油、少放盐，不用额外加糖，做好之后撇掉表面多余的浮油再吃。排骨蛋白质含量高，适量食用可以补充营养，不会给减脂带来太大负担。