红虾皮相关问题FAQ

• 红虾皮和白虾皮有什么区别

  红虾皮是毛虾生晒而成，因虾红素氧化颜色发红，鲜味更浓郁、盐分偏高，适合日常入菜提鲜；白虾皮是毛虾煮熟后晾晒，颜色偏浅淡，肉质更嫩盐分更低，二者营养差别不大。

• 红虾皮可以直接吃吗

  正规合格的淡干红虾皮可以少量直接吃，但市售大部分红虾皮盐分含量比较高，直接吃容易口感过咸，它更适合作为配菜或提鲜调料使用，不建议大量直接吃。

• 红虾皮怎么保存不返潮

  可以把红虾皮分成一次能用完的小份，装进密封袋挤出空气，放到冰箱冷冻层保存，每次吃拿一份出来解冻就可以，冷冻保存能放半年以上，也不会出现返潮发霉的情况。

• 红虾皮补钙效果好吗

  红虾皮的钙含量确实很高，但我们日常每次吃红虾皮的量很少，一般一次仅吃几克，实际能摄入的钙量不多，没法代替牛奶、豆制品这类常见补钙食物，不能把它当作主要补钙来源。