带鱼秋刀鱼相关问题FAQ

• 带鱼秋刀鱼哪个营养价值更高？

  两者营养各有优势，带鱼富含优质蛋白与DHA，不饱和脂肪酸含量高，更适合老人小孩补充营养；秋刀鱼含有丰富的维生素B12和铁、硒元素，日常食用都对身体很有好处。

• 秋刀鱼就是带鱼的一种吗？

  两者完全不同，很多人会把长条形海鱼弄混，其实秋刀鱼属于竹刀鱼科，带鱼属于带鱼科，从科属到外形、口感差异都很大，很容易区分开。

• 孕妇能吃带鱼和秋刀鱼吗？

  只要本身不对海鲜过敏，孕妇完全可以吃。带鱼的DHA还对胎儿脑部发育有帮助，只要处理干净、完全做熟，控制食用量不要一次吃太多就没问题。

• 做带鱼秋刀鱼怎么去除腥味？

  带鱼要撕掉鱼腹内侧的黑膜，用料酒加生姜腌制15分钟即可去腥；秋刀鱼可以用柠檬汁或者盐涂抹鱼身腌制10分钟，烹饪时加葱姜也能压住腥味。

• 冰冻的带鱼秋刀鱼能买吗？

  市面上大多数带鱼秋刀鱼都是冰冻的，这两种鱼很难实现活体运输，只要冰冻条件达标，没有反复化冻变质，营养和口感都不会差，性价比很高。