银耳汤完全可以放红莲子，二者食性不冲突，营养还能互补，搭配煮制没有任何问题。
1、从食性和成分来看，银耳性平味甘，主打滋阴润燥，红莲子性平味甘涩，二者不存在性味相冲或者成分相克的问题，一起煮制不会生成对人体有害的物质，完全可以放心搭配。
2、红莲子放进银耳汤一起煮有不少额外好处，红莲子比白莲子多保留了种皮部分，自带更多膳食纤维和抗氧化成分，还能帮助静心安神、健脾养胃，和银耳搭配后，能给银耳汤增加粉糯的口感层次，营养也能互补，干燥季节喝十分舒服。
3、煮制的时候要注意小细节，红莲子带种皮质地偏硬，煮之前需要提前1-2小时用清水泡发，如果用电压锅快煮，泡发时间可以缩短到半小时，另外红莲子自带淡淡的涩味，煮的时候可以适当多加点冰糖或者放几颗红枣调和口感。
日常煮银耳汤的时候，可以根据自己的喜好放红莲子，调整好泡发时间和调味就能得到好喝的甜汤了。
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