银耳汤放配料没有严格要求，可根据个人口味和养生需求自由搭配，日常喝放常见的增甜配料、经典干货、鲜果杂粮都很不错。
1、经典清润款搭配，基础增甜选黄冰糖就很好，比单晶冰糖多了一丝焦香，想煮养生款可以加莲子、百合、红枣、枸杞，这几样都是百搭不踩雷的配料，煮出来清润不腻，一年四季喝都合适。
2、创意口感款搭配，想要更清新的果香可以加雪梨、马蹄、山楂、木瓜这类鲜食食材，煮好自带自然果香，解腻又好喝；想当半主食吃可以加小圆子、糯米、藜麦，煮完糯叽叽饱腹感强，当下午茶刚刚好。
3、想要银耳汤更容易出胶，泡发要选冷水泡1-2小时，不要用热水泡发，会破坏银耳的胶质；泡好后一定要撕成小碎朵，越小越容易出胶；煮的时候冷水下锅，大火煮开转中小火慢炖30分钟以上，中途少开盖透气，赶时间用高压锅压15分钟就能出满锅胶质。
其实煮银耳汤不用纠结名贵配料，手边有什么合适的食材就放什么，掌握出胶技巧就能煮出好喝浓稠的银耳汤。